1 sp olivenolje
1 løk, kuttet
1 fedd hvitløk, skåret i skiver
2 selleristenger, i biter
2 gulrøtter, i biter
400 g tomat på boks
400 g berlottibønner
6 dl grønnsaksbuljong
100 g fersk spinat
Fres løken i olivenolje til den er myk. Tilsett hvitløken, selleri og gulrøtter. Kok i et minutt.
Tilsett tomatene, bønnene og grønnsaksbuljongen. Kok i 20 minutter. Smak til salt og pepper.
Ta i spinaten og kok i to minutter. Så er suppen klar for servering.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar