1 blomkålhode
1 løk, finkuttet
2 dl quinoa
1/2 ts chiliflak
1 ts spisskummin
1 ts gurkemeie
1 ss rapsolje
salt&pepper etter smak
1 ss fersk mynte, hakket
Kok quinoa som anvist på pakken.
Kutt blomkålen i små buketter.
Finkuttet løk og bland sammen med blomkålen i en bolle.
Bland chili, spisskummin, gurkemeie og rapsolje i en egen liten bolle.
Hell krydderblandingen over blomkålen og løken. Bland godt.
Ha blomkålen i en ildfast form og stek den i ovnen på 150 grader i 20 minutter.
Bland sammen med quinoa, og krydre med salt og pepper.
Dryss litt hakket mynte på toppen.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar