Grahambrød

1,7 liter hvetemel
7 dl hvete helkorn
5 dl sammalt hvete, fin
2 ts salt
1 liter melk
1 dl vann
50 g gjær

Varm melk og vann fingervarmt i en kjele.
Smuldre gjæren i en bolle og løs opp med litt av væsken.
Ta i resten av væsken.
Mål alt melet og saltet. Bland godt.
Elt deigen og form til 2 brød.
Legg de i smurte former og la de heve i 1 time.
Stek de nederst i ovnen på 225 grader i 1 time. Dekk til hvis de blir for mørke.
Avkjøl på rist når de er ferdige.

Oppskriften er hentet fra Gode Brød.